Name: Cheesecake de limón con fresas y menta
Prep time: 260 min
Total time: 260 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g Dátiles (deshuesada/o); 1⁄4 Tbsp Agua; 20 g Avellanas; 30 g Anacardo; 5 g Miel; 10 g Aceite de coco (deritida/o); 2 1⁄2 tsp Leche de coco; 1 3⁄4 tsp Zumo de limón; 0 tsp Vainilla en polvo; 1⁄4 Tbsp Hierbabuena fresca; 1⁄4 Tbsp Zumo de limón; 25 g Fresas

Frutos secos

Fruta

Cítricos

Marinka Bil

Robot de cocina

Tentempié

Paleo

Vegetariano

Sirtfood

El suelo

Llenado

Topping

Cheesecake de limón con fresas y menta

Tarta / Pastel

 Combine los ingredientes para el fondo en un procesador de alimentos y muela hasta obtener una masa pegajosa. 

 Divida esta masa sobre el fondo de un molde redondo o cuadrado, presione firmemente. 

 Ahora haz el relleno. Muela los anacardos en un procesador de alimentos o licuadora y luego agregue miel, jugo de limón, leche de coco y vainilla 

 Muela hasta que esté suave y finalmente agregue el aceite de coco. Continúa moliendo hasta que el aceite de coco se absorba completamente en la mezcla. Vierta esta mezcla sobre la masa de pastel y alise con una cuchara o espátula. 

 Coloque el pastel en la nevera durante al menos 4 horas para establecer. 

 Haga la cobertura cortando las fresas y la menta muy finamente y mezclándolas con el jugo de limón. Divide la cobertura sobre el pastel justo antes de servir. 

Cheesecake de limón con fresas y menta

Cheesecake de limón con fresas y menta

Macros(per serving)

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