Name: Comer paleo kimchi
Prep time: 15 min
Cook time: 4320 min
Total time: 4335 min
Yield: 1
Cuisine: Asiática
Ingredients: 0 pieces Cebolla; 1⁄4 piece Zanahoria; 0.5 cm Jengibre fresco; 1⁄4 piece Pimiento rojo (picante); 0 bunches Rábano; 1⁄4 Tbsp Salsa de pescado; 0 pieces Col china; 1⁄4 Tbsp Sal del Himalaya

Solanaceae

Marinka Bil

Horno

Tentempié

Acompañamiento

Asiática

Paleo

Comer paleo kimchi

Mililitro

 Corte el repollo chino en trozos grandes, el racimo de rábanos en rodajas, pique la cebolla y ralle la zanahoria / jengibre. Corta bien los pimientos rojos. 

 Comience esterilizando los frascos en los que preparará el kimchi, por ejemplo, usando 2 frascos con una capacidad de 750 ml o 1 frasco grande de 1.5 litros. 

 Lave bien las ollas y las tapas con agua jabonosa, enjuáguelas con agua caliente y déjelas secar en el horno a una temperatura de 50 grados. 

 Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes en un tazón grande y limpio. 

 Coloque la mezcla en la jarra (s) esterilizada (s) y presione firmemente hacia abajo. Asegúrese de que las verduras estén húmedas, esto es muy importante. Agregue un poco de agua mineral si es necesario. 

 Coloque un peso o, por ejemplo, un pedazo de repollo chino sobre las verduras para mantenerlas bajo la humedad. 

 Cierre sin apretar los frascos con una tapa y déjelos fermentar durante 2-3 días a temperatura ambiente. Algunas burbujas aparecerán automáticamente en las macetas. 

 En los días 2 y 3, abra los frascos brevemente para dejar escapar el aire. Pruebe el kimchi: ¿tiene un sabor ligeramente ácido? Entonces la fermentación fue exitosa. Si no, déjelo fermentar a temperatura ambiente durante un día o 2 más. 

 Luego gire bien la tapa del frasco y ponga el kimchi en el refrigerador, ahora puede guardarlo durante 3 meses. 

Comer paleo kimchi

Comer paleo kimchi

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Ingredients

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