Name: Ensalada de calabacín con camarones y aderezo de menta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 piece Limón; 1⁄2 piece Calabacín; 2 Tbsp Leche de coco; 1 Tbsp Aceite de oliva; 2 Tbsp Hierbabuena fresca; 2 pieces Higos secos; 1 piece Remolachas; 100 g Crustáceos, gamba

Fruta

Marisco, Crustáceos y Moluscos

Cítricos

Marinka Bil

Batidora de brazo

Cortadora espiral

Almuerzo

Cena

Acompañamiento

Paleo

Sirtfood

Ensalada de calabacín con camarones y aderezo de menta

 Lave el calabacín y la remolacha, no es necesario quitar la piel. Use un cortador en espiral, un pelador de juliana o un pelador normal para cortar las verduras en tiras largas. Aquellos que no tienen tales dispositivos en casa pueden rallar o picar finamente las verduras, ¡eso también funciona! 

 Divide las verduras en varios platos. Cortar los higos en rodajas. 

 Divide los camarones y los higos sobre las verduras. 

 Combine la leche de coco, el aceite de oliva, el jugo de limón y la menta en un tazón y muela hasta obtener un aderezo suave con una batidora, licuadora o procesador de alimentos. O corte la menta muy fina y revuelva en el tazón con los otros ingredientes. 

 Vierta el aderezo sobre la ensalada y sirva. 

Ensalada de calabacín con camarones y aderezo de menta

Ensalada de calabacín con camarones y aderezo de menta

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