Name: Pastel de queso cremoso vegano de Straciatella
Prep time: 210 min
Cook time: 3 min
Total time: 213 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g Almendras; 20 g Dátil Medjool (deshuesada/o); 10 g Miel; 15 g Aceite de coco; 1 1⁄4 Tbsp Leche de coco; 10 g Pepitas de chocolate; 0 tsp Vainilla en polvo; 25 g Anacardos sin sal; 5 g Manteca de cacao

Frutos secos

Chocolate

Marinka Bil

Robot de cocina

Tentempié

Postre

Paleo

Vegetariano

Sirtfood

El suelo

Llenado

Pastel de queso cremoso vegano de Straciatella

Tarta / Pastel

 Cubra la parte inferior de una lata con forma de resorte de 18 cm de diámetro con papel pergamino. 

 Derrita el aceite de coco y la manteca de cacao para el relleno al baño maría, para que las grasas no se calienten demasiado. Mientras se hayan derretido, es bueno. 

 En un procesador de alimentos, muele las fechas y las almendras en una masa desmenuzable pero pegajosa. Divida esto sobre la parte inferior de la forma de resorte y presione firmemente. 

 En una licuadora, muele los anacardos, la leche de coco, la miel y el polvo de vainilla hasta que estén suaves. 

 Vierta el aceite de coco derretido y la manteca de cacao y muela hasta que las grasas se absorban completamente en la mezcla de anacardos. 

 Mantenga unos 200 gramos del relleno por separado en un recipiente y póngalo en el refrigerador. 

 Dobla las chispas de chocolate en el resto del relleno (nota: NO hagas esto con la licuadora, molerás el chocolate demasiado fino). 

 Divide el relleno con chispas de chocolate a través de él sobre la base del pastel, alísalo y coloca el pastel en el congelador durante al menos 3 horas para que fragüe. 

 ¿Es el pastel firme? Dobla el relleno que has guardado en una bolsa de repostería y haz remolinos agradables en el pastel. Decora con los huevos de Pascua u otros chocolates que te gusten. 

 Puedes guardar este pastel en el congelador o en el refrigerador. Lo único importante es que primero deje que el pastel se endurezca por completo en el congelador, luego también se mantiene fresco y firme durante unos días en el refrigerador. 

Pastel de queso cremoso vegano de Straciatella

Pastel de queso cremoso vegano de Straciatella

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