Name: Plato de horno sudamericano
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 tsp Canela; 1⁄4 tsp Pimienta negra; 1⁄4 Tbsp Aceite de coco; 1⁄4 tsp Comino molido (molido/a); 25 g Tomate concentrado; 1⁄4 piece Cebolla roja; 170 g Batata; 1 1⁄4 Tbsp Cilantro fresco; 85 g Puerro; 1⁄4 tsp Ajo en polvo; 3⁄4 Tbsp Hierbabuena fresca; 1 pinch Sal; 1⁄4 tsp Escamas de chile; 1⁄4 tsp Cúrcuma seca; 40 g Pulpa de tomate; 170 g Cordero picado; 1⁄4 piece Plátano verde

Fruta

Solanaceae

Marinka Bil

Batidora de brazo

Horno

Cena

Paleo

Sirtfood

Plato de horno sudamericano

 Precaliente el horno a 200 grados centígrados. 

 Pela la batata y córtala en cubos, corta en rodajas finas la cebolla roja y el puerro en aros, pela el plátano y córtalo en rodajas. Picar la menta y el cilantro. 

 Coloque los cubos de batata en una sartén con una capa de agua y hierva. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. 

 Triture la batata con la canela y una pizca de sal, usando una batidora. 

 Calienta el aceite de coco en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Luego agregue el cordero picado y fríalo a fuego medio, junto con el comino, el ajo, la cúrcuma, la pimienta, las hojuelas de chile y la sal. 

 Agregue los anillos de puerro, la pasta de tomate y cuele los tomates y mezcle bien. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. 

 Coloque el cilantro fresco y la menta en la mezcla de carne picada en el último minuto. 

 Coloque la mezcla de carne picada en una fuente para horno y cubra con el puré de papas dulce. 

 Divide las rodajas de plátano sobre el puré y coloca el plato en el centro del horno. Hornee el plato durante unos 25-30 minutos hasta que el plátano comience a colorear. 

Plato de horno sudamericano

Plato de horno sudamericano

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