Name: Pak sopa de soja con curry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 clove Ajo; 200 g Zanahoria; 100 ml Leche de coco; 1 Tbsp Aceite de oliva; 3⁄4 tsp Curry en polvo; 1⁄2 piece Pak choi; 375 ml Caldo de verduras

Simone van der Koelen

Almuerzo

Aperitivo

Paleo

Vegetariano

Vegano

Sirtfood

Pak sopa de soja con curry

 Limpiar y picar el ajo. Rallar la zanahoria y cortarla en trozos pequeños. Corta la parte inferior del bok choy y saca el núcleo duro. Cortar las hojas verdes más delgadas y reservar. Corta los tallos más gruesos blancos / verdes en tiras. 

 Calienta el aceite en una olla y fríe el ajo. 

 Agrega las partes blancas del bok choy, la zanahoria y el curry y fríe por unos minutos. 

 Agregue el caldo y la leche de coco y hierva. Baja el fuego una vez que hierva y deja hervir a fuego lento durante unos 15 minutos. 

 Corta las hojas de bok choy en tiras finas y agrégalas a la sopa. Hornee por 2/3 minutos. 

 Pruebe la sopa y sazone con un poco de sal y pimienta adicionales antes de servir. 

Pak sopa de soja con curry

Pak sopa de soja con curry

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