Name: Cuscús con curry y espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 15 g Almendras; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1⁄2 piece Cebolla (picado); 1 clove Ajo (picado); 125 g Espinacas; 50 ml Agua; 100 g Zanahoria; 1.5 cm Jengibre fresco (picado); 100 ml Leche de coco; 1 Tbsp Aceite de oliva; 1⁄2 piece Lima; 1 tsp Curry en polvo; 50 g Gamba; 1 tsp Sambal; 75 g Cuscús

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¡Preparamos este cuscús en leche de coco, lo que le da un delicioso sabor cremoso! Un plato superior con camarones y vegetariano.

Mediterránea

Sirtfood

Cuscús con curry y espinacas

 Picar la cebolla, el ajo y el jengibre y la zanahoria en rodajas. 

 Calienta una pizca de aceite de oliva en un wok o sartén y fríe la cebolla, el ajo y el jengibre. Luego agrega la zanahoria y fríe durante unos 5 minutos. Luego agrega el curry y la salsa picante y fríe brevemente. 

 Ahora agregue la leche de coco y 100 ml de agua y hierva. Opcionalmente agregue sal y pimienta al gusto. 

 Coloca la espinaca en partes a través de la leche de coco y deja que se encoja 

 Ahora también saque el cuscús y los camarones y apague el fuego. Tapa la sartén y déjala reposar durante 7 minutos. Para la variante vegana, desmenuzar el queso feta sobre el cuscús después de 5 minutos. 

 Agregue el cuscús y sirva con rodajas de limón y para la versión vegetariana con las almendras. También puede espolvorear el cuscús con cilantro fresco. 

Cuscús con curry y espinacas

Cuscús con curry y espinacas

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