Name: Pasta Vega con verduras al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sal marina celta; 1 piece Ajo; 1 piece Cebolla roja; 1⁄2 piece Calabacín; 1⁄2 tsp Polvo de chile; 1 Tbsp Albahaca fresca; 1 Tbsp Aceite de oliva (suave); 125 g Tomates cherry; 1⁄2 Tbsp Vinagre Balsámico; 125 g Champiñones Portobello; 1⁄2 piece Berenjena; 25 g Queso parmesano; 75 g Pasta integral

Leche de vaca

Solanaceae

Gluten

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Mediterránea

Sirtfood

Pasta Vega con verduras al horno

 Precaliente el horno a 200 grados centígrados. 

 Cortar todas las verduras. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda las verduras sobre la bandeja para hornear. 

 Espolvorea con aceite de oliva, vinagre balsámico, chile en polvo y sal marina. Asegúrese de que todas las verduras estén bien cubiertas para que los sabores puedan absorber bien. 

 Coloque todo el bulbo de ajo entre las verduras en la bandeja para hornear. Así que sin pelar! Coloque las verduras en el horno precalentado durante 30 minutos. Cuchara las verduras a la mitad. 

 Mientras tanto, cocina la pasta al dente en 10 minutos. 

 Retire las verduras del horno y mantenga el ajo a un lado. Coloca las verduras y la pasta en un tazón grande. El ajo se ha ablandado en el horno y ahora puede ser exprimido por un diente. Haga esto sobre las verduras y la pasta. Luego divide el ajo en el plato y mezcla bien. 

 Decora la pasta con parmesano y posiblemente albahaca fresca. 

Pasta Vega con verduras al horno

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Ingredients

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