Name: Quinua mexicana fácil de una olla
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 0 cloves Ajo; 3⁄4 tsp Comino molido (molido/a); 1⁄4 piece Pimiento rojo (dulce); 1⁄4 piece Cebolla roja; 1⁄4 tsp Pimentón en polvo; 1⁄2 piece Aguacate; 1 Tbsp Aceite de oliva (suave); 1⁄4 piece Lima; 135 g Tomates pelados (lata); 3⁄4 Tbsp Crema agria; 50 g Quinoa; 135 g Alubias negras; 1⁄4 piece Pastilla de caldo de verduras; 50 g Maíz dulce (lata)

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Quinua mexicana fácil de una olla

 Comience cortando la cebolla, el ajo y el pimiento. 

 Luego ponga una sartén en la estufa con un chorrito de aceite de oliva. Primero freír la cebolla en esto y luego agregar el ajo. Después de 2 minutos, agregue el pimiento junto con las hierbas y un poco de agua. Revuelva bien. El conjunto ahora comienza a oler bien. 

 Hervir el agua. Coloque el caldo en una taza medidora y vierta agua hervida sobre él. Revuelva bien. 

 Luego agregue los tomates pelados a la cebolla y al pimiento. Revuelva bien de nuevo. Ahora agregue la quinua junto con el caldo. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento. 

 Después de unos 15 minutos, la quinua comienza a cocinarse lentamente y agrega los frijoles y el maíz. Esto le permitirá cocinar por otros 5 minutos. La quinua absorbe la humedad, por lo que es posible que tenga que agregar un poco de agua adicional cuando hierve en seco. 

 Pruebe si la quinua está cocida. Debe tener una textura suave y no demasiado arenosa. 

 Adorne con rodajas de aguacate, una rodaja de lima y una generosa cucharada de crema agria. 

Quinua mexicana fácil de una olla

Quinua mexicana fácil de una olla

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