Name: Casserole d'endives à la patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Oeuf; to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1⁄2 piece Oignon; 1 clove Ail; 125 g Viande hachée; 1⁄2 Tbsp Paprika en poudre; 300 g Patate douce; 2 Tbsp Lait de coco; 1 Tbsp Huile d´olive (doux); 1⁄2 tsp Noix de muscade; 100 g Endive.

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Casserole d'endives à la patate douce

 Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. 

 Hachez l&#39;oignon et hachez l&#39;oignon. Peler les gousses d&#39;ail et les hacher finement, laver l&#39;endive. Pelez la patate douce et coupez-la en morceaux. 

 Mettre la patate douce dans une grande quantité d&#39;eau bouillante et cuire 10 min. Lorsqu&#39;elles sont cuites, ajouter beaucoup de lait de coco et les écraser dans une purée de pommes de terre. Ajouter la muscade et le paprika au goût. 

 Faire chauffer l&#39;huile dans la poêle. Faire frire l&#39;ail avec l&#39;oignon environ 2 minutes, puis ajouter la viande hachée et congeler jusqu&#39;à cuisson. Ajoutez ensuite l&#39;endive et faites-la chauffer pendant 3 minutes. 

 Graissez maintenant le plat de cuisson avec un peu d&#39;huile. Mettez d&#39;abord le mélange de viande hachée dans le plat de cuisson. Scoop ensuite la purée de patate douce sur le dessus. 

 Faites soigneusement 2 trous dans la purée avec une cuillère et glissez soigneusement un œuf dedans. 

 Cuire le plat au milieu du four pendant environ 20 minutes jusqu&#39;à ce qu&#39;il soit cuit et bien doré. 

 Si votre œuf n&#39;a pas encore congelé, vous pouvez activer le réglage du gril pendant quelques minutes. 

 Répartir le plat du four entre 2 assiettes. 

Casserole d'endives à la patate douce

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