Name: Couscous de chou-fleur aux dattes et à la mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 1⁄2 tsp Cannelle; to taste Poivre noir; 1 tsp Cumin moulu; 1⁄4 piece Oignon rouge; 1⁄4 piece Courgette; 1⁄4 piece Concombre; 0 hands Coriandre frais; 1⁄4 piece Poireau; 175 g Chou-fleur; 1 Tbsp Huile d´olive (doux); 1⁄4 piece Limoen (jus); 0 hands Menthe fraîche; 1⁄2 piece Mangue; 2 1⁄2 pieces Datte medjoul

Citrique

Culicool

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Déjeuner

Dîner

Accompagnement

Paléo

Végétarien

Végan

Sirtfood

Couscous de chou-fleur aux dattes et à la mangue

 Coupez la mangue en petits morceaux et mettez-la dans un bol 

 Hachez l&#39;oignon rouge. Coupez les dattes en petits morceaux (assurez-vous d&#39;acheter des dattes pures et non celles sucrées, que vous voyez souvent au supermarché!) Coupez le concombre en petits morceaux Coupez les poireaux et mettez-les dans le bol 

 Ajoutez également l&#39;oignon rouge, les dattes, les poireaux et le concombre dans le bol de mangue 

 Couper les courgettes en petites lanières 

 Râper le chou-fleur, ou encore plus pratique: le broyer au robot culinaire pour le couscous 

 Faire frire les courgettes dans l&#39;huile pendant 2 minutes à feu moyen 

 Ajouter le couscous de chou-fleur dans la poêle. 

 Ajouter le couscous dans le bol et bien mélanger le tout avec le jus de 1 citron vert et enfin le poivre noir moulu au goût 

 Hacher la coriandre fraîche et la menthe fraîche 

 Il est temps de servir. Répartir la moitié sur 2 assiettes. (Vous pouvez prendre le reste pour le déjeuner) 

Couscous de chou-fleur aux dattes et à la mangue

Couscous de chou-fleur aux dattes et à la mangue

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