Name: Ragoût de patates douces aux poireaux
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1 clove Ail; 250 g Patate douce; 75 g Poireau; 1⁄2 Tbsp Huile d´olive (doux); 1⁄2 tsp Curry en poudre; 125 g Champignons bruns; 15 g Pignons

Graines

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Ragoût de patates douces aux poireaux

 Peler les patates douces et les couper en petits morceaux. 

 Porter à ébullition dans beaucoup d&#39;eau avec un peu de sel. Cuire les pommes de terre environ 10 minutes jusqu&#39;à ce qu&#39;elles soient tendres. 

 Coupez le poireau en rondelles et les champignons en rondelles. 

 Rôtir brièvement les pignons de pin dans une poêle sans huile. 

 Faites chauffer un peu d&#39;huile dans un wok ou une poêle. 

 Cuire les rondelles de poireaux avec de la poudre de cari pendant environ 5 minutes. Ensuite, mettez les anneaux de poireaux de côté. 

 Faites ensuite revenir les champignons et ajoutez une gousse d&#39;ail écrasée. 

 Lorsque les pommes de terre sont tendres, égouttez-les. Gardez un peu de liquide de cuisson. Écraser les pommes de terre avec un peu de liquide de cuisson et un filet d&#39;huile d&#39;olive. Assurez-vous qu&#39;il est agréable et crémeux. 

 Assaisonnez les pommes de terre avec un peu de sel et de poivre. 

 Incorporer les anneaux de poireaux à travers le ragoût. Réchauffez-vous encore un peu. 

 Répartir le ragoût dans deux assiettes et garnir de champignons et de pignons de pin. 

Ragoût de patates douces aux poireaux

Ragoût de patates douces aux poireaux

3.8

Macros(per serving)

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Ingredients

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