Name: Soupe de panais au chou-fleur rôti
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 piece Oignon; 1 clove Ail; 1⁄4 piece Chou-fleur; 1 Tbsp Huile d´olive (doux); 1⁄2 piece Panais; 1⁄2 bunch Thym frais; 250 ml Bouillon de légumes

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Soupe de panais au chou-fleur rôti

 Hacher grossièrement le chou-fleur, le panais et l&#39;oignon. Écraser l&#39;ail avec un grand couteau et retirer la peau. 

 Répartissez tout cela sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez généreusement d&#39;huile d&#39;olive et mélangez jusqu&#39;à ce que tout ait une couche d&#39;huile. 

 Rôtir pendant 25-30 minutes et remuer à mi-cuisson. 

 Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition. 

 Une fois qu&#39;ils sont terminés, mettez les légumes dans une casserole (dans le mélangeur aussi, à condition que votre mélangeur puisse résister au chauffage) avec la moitié du bouillon et de la purée. Ajoutez un peu de bouillon jusqu&#39;à ce que vous ayez l&#39;épaisseur désirée. 

 Si la soupe n&#39;est pas assez chaude, porter à ébullition douce. 

 Assaisonner de poivre noir fraîchement moulu et de thym frais haché. 

 Servir avec du thym supplémentaire et une pincée d&#39;huile d&#39;olive 

Soupe de panais au chou-fleur rôti

Soupe de panais au chou-fleur rôti

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