Name: Frites de légumes au guacamole MCT
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 175 g Courgette; 1 Tbsp Huile d´olive (extra vierge); 75 g Fanes de navet; 1⁄4 tsp Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1⁄2 piece Avocat; 1⁄2 Tbsp Jus de citron vert; 1⁄4 Tbsp Huile MCT

Fruit

Citrique

Julie van den Kerchove

Four

Accompagnement

Ces frites de courgettes cuites au four et navet au guacamole sont l'un de mes aliments réconfortants préférés. Le riper l'avocat, le plus plein en goût. Variez également avec des légumes-racines plus doux comme les carottes, les panais, la courge musquée ou les patates douces pour un regain de glucides après l'exercice.

Keto

Végétarien

Végan

Frites de légumes

MCT guacamole

Frites de légumes au guacamole MCT

 Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. 

 Rincez les légumes, séchez-les et coupez-les en frites (avec ou sans peau). Vous pouvez couper les frites de navet un peu plus fines car elles ont un temps de cuisson plus long que les frites de courgettes. 

 Frottez une plaque à pâtisserie avec de l&#39;huile de noix de coco ou d&#39;olive, ou recouvrez de papier sulfurisé. Disposez les frites sur la plaque du four et assaisonnez avec de l&#39;huile de noix de coco ou d&#39;olive, du sel et du poivre. 

 Cuire jusqu&#39;à ce qu&#39;ils soient dorés et cuits, en moyenne, 20 minutes. 

 Pendant ce temps, faites le guacamole: écrasez les avocats à la fourchette. Assaisonner avec du citron vert ou du jus de citron, de l&#39;huile MCT (ou de l&#39;huile d&#39;olive), du sel, du poivre et éventuellement de l&#39;oignon de printemps finement haché et de la coriandre. 

 Servir les frites de légumes avec le guacamole comme accompagnement ou collation. Transformez-les également en plat principal avec une portion de protéines: 100 à 150 g de tempeh frit, volaille ou poisson, deux œufs à la coque ou pochés ... 

 ASTUCE.  Ce guacamole est meilleur frais, mais vous pouvez également le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu&#39;à deux jours. Saupoudrer de citron vert frais ou de jus de citron pour minimiser la décoloration. • Expérimentez également avec des épices comme le cumin, l&#39;origan, le paprika fumé ou le thym sur les frites de légumes. Ou faites-les plus épicées avec du poivre de Cayenne ou de la harissa. 

Frites de légumes au guacamole MCT

Frites de légumes au guacamole MCT

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