Name: Pizza Keto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Oeuf; to taste Sel de mer celtique; 50 g Farine d´Amande; 1⁄2 tsp Mélange d'épices italiennes; 1⁄2 tsp Levure; 75 g Fromage végan (râpé); 75 g Concentré de tomate; 1⁄2 piece Tomates (en tranches); 1⁄2 Tbsp Mélange d'épices italiennes; 1 Tbsp Huile d´olive (extra vierge); 1 hand Roquette; 20 g Fromage végan

Fruits secs

Solanacées

Oeuf de poule

Julie van den Kerchove

Four

Dîner

Si vous m'aviez demandé de choisir entre frites et pizza mon choix aurait été fait rapidement! Je ne peux tout simplement pas résister à une belle croûte croustillante, de préférence garnie de beaucoup de légumes. Cette croûte de pizza à base de farine d'amande est sans gluten, pauvre en glucides et très garnissante. Ici, je le garnis de tomate, d'artichaut et de roquette, mais j'ose aussi varier les garnitures. Dans les conseils, vous trouverez quelques idées.

Keto

Végétarien

Croûte

Garniture

Pizza Keto

 Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. 

 Battre l&#39;œuf dans un bol et mélanger avec le fromage râpé, la farine d&#39;amande, la levure chimique, les herbes italiennes et éventuellement quelques pincées de sel de mer. Mélanger jusqu&#39;à épaississement. Vous pouvez également chauffer brièvement le fromage pour bien mélanger le tout. 

 Placez une feuille de papier sulfurisé sur une grande planche à découper ou sur le comptoir de votre cuisine. Couvrir le papier sulfurisé d&#39;un peu de farine d&#39;amande supplémentaire (ou de farine de noix de coco). Placer la pâte sur le papier sulfurisé, recouvrir d&#39;une seconde feuille de papier sulfurisé et rouler la pâte en une fine croûte d&#39;environ ½ cm. Retirez la feuille supérieure de papier sulfurisé et façonnez la pâte avec vos mains en une belle croûte ronde en poussant un peu les bords. 

 Glissez doucement la pizza sur votre plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu&#39;à ce que la croûte soit légèrement dorée. 

 Mélanger la pâte de tomate pure avec l&#39;huile d&#39;olive et les herbes italiennes. Vous pouvez également utiliser votre sauce tomate sans sucre préférée. 

 Retirer la croûte du four et garnir de la sauce tomate, du fromage supplémentaire et des tranches de tomate. Vous pouvez également ajouter des artichauts marinés ou d&#39;autres garnitures de votre choix. Dans les conseils, vous trouverez de nombreuses idées. 

 Placer la pizza au four pendant encore 5 minutes ou plus jusqu&#39;à ce que le fromage ait fondu. 

 Terminer avec de la roquette, du basilic frais ou de l&#39;origan. 

 ASTUCE.  Garnissez la croûte de votre fromage (végétalien) préféré, de champignons sauvages et de fines tranches de truffe fraîche pour une pizza de fête. • Vous pouvez remplacer la tomate par du poivron, de fines tranches de courgette, de l&#39;aubergine frite, des morceaux d&#39;asperges vertes, de fines tranches de fenouil… • Vous n&#39;êtes pas fan d&#39;artichaut? Terminez ensuite la pizza avec des olives, des câpres ou d&#39;autres assaisonnements tels que quelques cuillères de pesto. 

Pizza Keto

Pizza Keto

Macros(per serving)

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Ingredients

Instructions

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