Name: Pizza maigre au chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 2 pieces Oeuf; 1 tsp Sel de mer celtique; 3 Tbsp Farine d´Amande; 1⁄2 piece Chou-fleur; 1 Tbsp Huile d´olive (extra vierge); 4 Tbsp Concentré de tomate; 1⁄2 piece Courgette; to taste Origan séché; 1 hand Tomates cerise; 4 slices Fromage végan

Fruits secs

Solanacées

Oeuf de poule

Julie van den Kerchove

Robot de cuisine

Four

Dîner

Aimez-vous aussi la pizza fraîche avec une croûte croustillante et des garnitures savoureuses? Cette pizza au chou-fleur est étonnamment facile à préparer, complètement sans grains et facile à digérer. La nourriture réconfortante à son meilleur!

Keto

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Croûte de pizza

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Pizza maigre au chou-fleur

 Coupez le chou-fleur en «riz» avec la fonction d&#39;impulsion de votre robot culinaire. Vous pouvez également utiliser un moulin à café ou hacher le chou-fleur à la main. 

 Faire bouillir le riz de chou-fleur dans un peu d&#39;eau et laisser refroidir. Versez le riz moelleux au chou-fleur dans un sac de lait de noix (ou une étamine) et essorez le plus d&#39;eau possible. 

 Pendant ce temps, préchauffez le four à 175 degrés Celsius. 

 Battez les œufs dans un bol avec l&#39;huile d&#39;olive, le sel de mer et l&#39;origan. Ajouter le riz au chou-fleur et la farine de noix de coco et mélanger pour obtenir une pâte épaisse. 

 Couvrir une pizza ou une plaque à pâtisserie de papier parchemin et étaler la pâte en une grande croûte de pizza à l&#39;aide d&#39;une spatule. 

 Placer la croûte au four pendant 30 minutes, jusqu&#39;à ce qu&#39;elle soit dorée et croustillante. 

 Retirer la croûte du four et garnir de la pâte de tomate, du fromage et des légumes. J&#39;ai utilisé des tomates cerises coupées en deux, des tranches de courgette et des lanières de sauce piquante. Placer au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. 

 Terminez avec une cuillerée d&#39;huile d&#39;olive et un peu d&#39;origan ou de basilic frais. 

 ASTUCE:  Couvrez également la pizza avec des champignons, du poivron rouge, des aubergines, du brocoli, des olives, des artichauts, des câpres… • Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer les œufs dans la croûte par 4 cuillères à soupe de graines de chia trempées dans 8 cuillères à soupe d&#39;eau (comme liant) et quelques extra ajouter des cuillères à soupe de farine de noix de coco 

Pizza maigre au chou-fleur

Pizza maigre au chou-fleur

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