Barres protéinées de pâte à biscuits salés

Broyer les dattes et les noix de cajou en une masse granulaire au robot culinaire.

Ajouter le collagène, la vanille, le sel et l'huile de coco et broyer en une masse collante encore légèrement granuleuse.

Tapisser un moule à cake de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et y presser très fermement le mélange. Réfrigérer pendant au moins 1 heure pour durcir, puis couper en 6 bandes égales.