Name: Moussaka
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 1
Ingredients: 125 ml Lait d´Amande; 1⁄4 tsp Cannelle; 1 piece Oeuf; to taste Poivre noir; 1⁄4 tsp Huile de noix de coco; 1⁄4 piece Oignon; 0 cloves Ail; 75 g Viande hachée; 1⁄4 tsp Ghee; 5 g Persil frais; to taste Sel; 1⁄4 tsp Noix de muscade; 1 1⁄4 Tbsp Farine de tapioca; 1⁄2 piece Aubergine; 70 g Pulpe de tomate; 20 g Fromage de chèvre; 25 g Beurre sans sel

Lait de vache

Fruits secs

Solanacées

Lactose

Oeuf de poule

Guac.com

Mijoteuse

Gril

Déjeuner

Dîner

C'est un peu de travail, donc vraiment une recette pour le week-end, mais
oh, comme nous avons apprécié ce Paleo Moussaka!

Paléo

Moussaka

Quiche

 Placer une lèchefrite sur feu vif et couper l&#39;aubergine en longues tranches minces. Assaisonner les aubergines avec du sel et du poivre et un peu d&#39;huile de coco. Faire griller l&#39;aubergine des deux côtés et laisser refroidir sur un morceau de papier absorbant. 

 Mettez une poêle avec une cuillère à café de ghee sur la cuisinière et hachez l&#39;oignon et l&#39;ail. Faites-les frire dans la poêle, puis faites-y revenir la viande hachée. Assaisonnez le tout avec de la cannelle en poudre, de la muscade et du persil fraîchement haché. Ajouter les tomates tamisées et retirer du feu. Laisser refroidir légèrement puis battre l&#39;œuf. 

 Chauffer lentement le lait d&#39;amande dans une casserole sur le feu à ébullition. Ajoutez ensuite le beurre bio nourri à l&#39;herbe et laissez-le fondre. Mélanger la farine de tapioca avec de l&#39;eau froide dans une pâte et l&#39;ajouter à la casserole. Continuez à remuer jusqu&#39;à ce que vous ayez une bouillie épaisse (qui ressemble à la sauce béchamel). 

 Couvrir le fond de la mijoteuse avec la moitié de l&#39;aubergine. Mettez le mélange de viande hachée sur le dessus, puis une autre couche d&#39;aubergine. Répartir la sauce dessus et assaisonner de sel, poivre et muscade. Émietter le fromage de chèvre dessus et cuire à la mijoteuse pendant 4 heures. 

Moussaka

Moussaka

Macros(per serving)

Macros(per serving)

Ingredients

Instructions

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