Name: Bouillon d'os
Prep time: 10 min
Cook time: 720 min
Total time: 730 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 piece Oignon; to taste Eau; 1⁄4 piece Carotte; 1⁄4 Tbsp Vinaigre de Pomme; 290 g Os de Boeuf; 1 piece Feuille de Laurier

Fruit

Marinka Bil

Mijoteuse

Accompagnement

Paléo

Bouillon d'os

 Hacher grossièrement la carotte et l&#39;oignon. 

 Mélanger tous les ingrédients dans une mijoteuse. 

 Versez autant d&#39;eau jusqu&#39;à ce que tous les ingrédients soient couverts, mais il vous reste encore quelques cm jusqu&#39;au bord de la casserole. 

 Allumez la mijoteuse au réglage le plus bas et laissez le bouillon infuser pendant 12 heures. 

 Ensuite, retirez les gros morceaux de la casserole et versez le bouillon à travers un tamis dans une autre casserole ou un grand bol. 

 Laissez le bouillon d&#39;abord atteindre la température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur. Répartir la couche de graisse sur le bouillon (vous pouvez utiliser cette graisse plus tard pour faire frire de la viande, du poisson ou des légumes). Si tout se passe bien, le bouillon s&#39;est maintenant épaissi et ressemble à du pudding à la gélatine 

 Si nécessaire, congelez une partie du stock pour une utilisation ultérieure. 

Bouillon d'os

Bouillon d'os

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Ingredients

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