Boulettes de viande avec sauce et purée de brocoli

Coupez les panais en cubes et coupez le brocoli en fleurons et la tige en cubes.

Commencez à faire les boulettes de viande en les pétrissant et en les transformant en environ 10 boulettes de viande. Mettez de côté pendant un moment.

Mettre les brocolis et les panais dans une casserole avec de l'eau et porter à ébullition. Faire bouillir les légumes pendant 8 minutes.

Pendant ce temps, chauffez l'huile de coco dans une poêle et faites frire les boulettes de viande autour de brun.

Couper les oignons en demi-rondelles, éplucher l'ail et couper en rondelles.

Faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et les boulettes de viande sont terminées.

Sortez les boulettes de viande de la poêle et mettez-les de côté. Ajouter les aminos de noix de coco et l'arrow-root aux oignons et à l'ail dans la poêle et bien mélanger jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.

Égouttez les légumes cuits. Ajouter le ghee, le poivre et le sel et écraser le tout grossièrement avec un mélangeur à immersion.

Servir la purée avec les boulettes de viande et la sauce avec des oignons et de l'ail. Garnir de persil frais.