Boulettes de viande avec trempette

Couper la carotte en lamelles, éplucher l'ail, hacher l'échalote et hacher la coriandre fraîche.

Pétrir les herbes de viande hachée et saler et poivrer à travers la viande hachée, faire de belles boulettes de viande.

Faites chauffer l'huile de coco dans une poêle et faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.

En attendant, faites du guacamole en écrasant la pulpe des avocats avec de l'échalote, de la coriandre, de l'ail, du jus de citron vert et un peu de sel et de poivre.

Servir les boulettes de viande avec le guacamole et les lanières de carottes.