Name: Lanières de boeuf asiatique à la purée de carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 Tbsp Cannelle; 1⁄4 tsp Sel; 1⁄4 tsp Gingembre moulu; 450 g Carottes d´hiver; 240 ml Bouillon de Boeuf; 50 g Beurre de noix de coco; 1⁄4 tsp Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1⁄2 Tbsp Huile de noix de coco; 1⁄2 piece Oignon; 1⁄4 tsp Cumin moulu; 1 hand Épinard; 1⁄2 tsp Coriandre séchée; 1 Tbsp Coriandre frais; 1⁄4 tsp Ail en poudre; 1 Tbsp Sauce aminos de coco; 1⁄4 tsp Racine de galanga moulue; 150 g Steak de boeuf

Marinka Bil

Déjeuner

Dîner

Paléo

Purée de carotte

Lanières de boeuf asiatique

Lanières de boeuf asiatique à la purée de carottes

 Commencez à faire la purée de carottes: lavez et grattez les carottes et coupez-les en tranches d&#39;environ 1 cm d&#39;épaisseur. Coupez le santen très bien. 

 Mettre les rondelles de carotte dans une casserole et ajouter le bouillon de bœuf, porter à ébullition et laisser reposer 

 cuire ensuite à feu doux pendant environ 15 minutes. 

 Retirer la casserole du feu et ajouter le santen haché, la cannelle, le gingembre et le sel. Mettez tout en purée avec un mixeur plongeant. Mettez le couvercle sur la casserole pour garder la purée au chaud. 

 Faites ensuite chauffer l&#39;huile de coco dans un wok ou une poêle et faites frire l&#39;oignon dans un verre. 

 Coupez les côtelettes de boeuf en lanières. 

 Ajouter les lanières de boeuf et les faire frire à feu vif tout autour du brun. 

 Réduisez le feu et ajoutez les épinards, les graines de coriandre, l&#39;ail, le cumin, le galanga, le sel, le poivre et les noix de coco aminos. 

 Bien mélanger jusqu&#39;à ce que les épinards viennent de rétrécir. 

 Répartir les lanières de boeuf sur 2 assiettes et déposer la purée de carottes à côté. Garnir de coriandre fraîche et manger savoureux! 

Lanières de boeuf asiatique à la purée de carottes

Lanières de boeuf asiatique à la purée de carottes

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