Name: Mangez Paleo Kimchi
Prep time: 15 min
Cook time: 4320 min
Total time: 4335 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 0 pieces Oignon; 1⁄4 piece Carotte; 0.5 cm Gingembre frais; 1⁄4 piece Piment rouge (fort); 0 bunches Radis; 1⁄4 Tbsp Sauce de poisson; 0 pieces Chou chinois; 1⁄4 Tbsp Sel de l´Himalaya

Solanacées

Marinka Bil

Four

Snack

Accompagnement

Asiatique

Paléo

Mangez Paleo Kimchi

Mililitre

 Couper le chou chinois grossièrement, le bouquet de radis en tranches, hacher l&#39;oignon et râper la carotte / le gingembre. Coupez aussi les poivrons rouges. 

 Commencez par stériliser les pots dans lesquels vous ferez le kimchi, par exemple en utilisant 2 pots d&#39;une capacité de 750 ml ou 1 grand pot de 1,5 litre. 

 Lavez bien le (s) pot (s) et le (s) couvercle (s) à l&#39;eau savonneuse, rincez à l&#39;eau chaude et laissez-les sécher dans un four à une température de 50 degrés. 

 Entre-temps, mélanger tous les ingrédients dans un grand bol propre. 

 Verser le mélange dans le (s) bocal (s) stérilisé (s) et appuyer fermement. Assurez-vous que les légumes sont humides, c&#39;est très important. Ajoutez de l&#39;eau minérale si nécessaire. 

 Placez un poids ou, par exemple, un morceau de chou chinois sur les légumes pour les garder sous l&#39;humidité. 

 Fermez sans serrer le (s) bocal (s) avec un couvercle et laissez-le fermenter pendant 2-3 jours à température ambiante. Certaines bulles apparaîtront automatiquement dans les pots. 

 Les jours 2 et 3, ouvrez brièvement les pots pour laisser l&#39;air s&#39;échapper. Goûtez le kimchi - est-il légèrement acide? Puis la fermentation a réussi. Sinon, laissez-le fermenter à température ambiante pendant un jour ou 2 de plus. 

 Ensuite, tournez bien le couvercle sur le pot et mettez le kimchi au réfrigérateur, vous pouvez maintenant le conserver 3 mois. 

Mangez Paleo Kimchi

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