Name: Pâtes de courgettes aux carottes avec vinaigrette à la morue et à l'avocat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Poivre noir; 1 Tbsp Huile de noix de coco; 1 piece Courgette; 1 piece Carotte; 1 piece Avocat; 1 hand Coriandre frais; 1⁄4 tsp Ail en poudre; 150 g Morue; 4 tsp Jus de citron; 1⁄4 tsp Sel; 1⁄4 tsp Graines de moutarde moulues

Fruit

Moutarde

Poisson

Citrique

Marinka Bil

Mixeur à bras

Trancheuse spirale

Déjeuner

Dîner

Accompagnement

Paléo

Pâtes de courgettes aux carottes avec vinaigrette à la morue et à l'avocat

 Lavez les courgettes et la carotte et coupez les longs brins avec un coupe-spirale. 

 Pendant ce temps, chauffer l&#39;huile de coco dans une poêle et faire frire la morue brune et cuite des deux côtés. Laissez-le refroidir sur une assiette. 

 Porter une casserole d&#39;eau à ébullition, préparer un grand bol d&#39;eau froide et préparer la vinaigrette en attendant. 

 Pour la vinaigrette, mélanger la pulpe de l&#39;avocat, la coriandre, le jus de citron, la poudre de moutarde, la poudre d&#39;ail, le sel et le poivre dans un bol et réduire en purée avec un mélangeur à barre jusqu&#39;à consistance lisse. 

 Placer les cordes de courgettes et de carottes dans la casserole avec de l&#39;eau bouillante et les blanchir pendant environ 10 secondes pour les ramollir un peu. 

 Retirez rapidement les cordes de la poêle et placez-les dans le bol d&#39;eau froide afin qu&#39;elles ne poursuivent pas la cuisson. Les «pâtes» sont un peu plus molles, mais toujours un peu croquantes. Après environ 1 minute, égoutter dans une passoire. 

 Placer les «pâtes» sur une assiette et déposer la vinaigrette dessus. Séparez la morue cuite et divisez les morceaux sur les «pâtes». Mélangez bien avant de manger. 

 Servir immédiatement et manger savoureux! 

Pâtes de courgettes aux carottes avec vinaigrette à la morue et à l'avocat

Pâtes de courgettes aux carottes avec vinaigrette à la morue et à l'avocat

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