Name: Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 pinch Poivre noir; 1 Tbsp Huile de noix de coco; 1⁄2 piece Oignon; 1⁄2 piece Piment rouge (doux); 1⁄2 piece Courgette; 1 piece Patate douce; 100 g Tomates en cubes (boîte de conserve); 1⁄2 tsp Origan séché; 1 pinch Sel; 1⁄2 piece Carottes d´hiver; 1⁄2 tsp Basilic séché; 1⁄2 piece Aubergine; 75 g Citrouille

Solanacées

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Déjeuner

Dîner

C'est un plat délicieux et chaleureux, tous les légumes dans 1 casserole.

Paléo

Végétarien

Ratatouille

 Coupez la tige et les graines du poivre. 

 Peler les patates douces et la citrouille. 

 Couper le poivron, les patates douces, la citrouille, la courgette et l&#39;aubergine en cubes de 2 sur 2 cm. 

 Peler les carottes et les couper en cubes, nettoyer l&#39;oignon et le hacher. 

 Faire chauffer l&#39;huile de coco dans une grande poêle et faire frire les carottes et les oignons en 8 minutes environ. 

 Ajouter l&#39;huile de noix de coco, les légumes restants, les tomates en dés, les herbes et une pincée de sel et poivre. Bien mélanger et laisser mijoter avec le couvercle sur la casserole pendant 10 minutes. 

 Retirez le couvercle de la casserole et laissez mijoter la ratatouille pendant 15 minutes, jusqu&#39;à ce que tous les légumes soient cuits. 

Ratatouille

Ratatouille

Macros(per serving)

Macros(per serving)

Ingredients

Instructions

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