Name: Nouilles épicées aux arachides et tofu croustillant
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 tsp Poivre noir; 1 clove Ail; 35 g Piment rouge (doux); 1⁄4 piece Oignon rouge; 25 g Carotte; 1⁄2 tsp Gingembre frais; 1 tsp Piment en poudre; 1 Tbsp Huile de sésame; 100 g Nouilles de riz; 2 1⁄4 Tbsp Eau; 1 1⁄2 Tbsp Beurre de cacahuètes (100%); 1 Tbsp Sauce soja; 1⁄2 Tbsp Sucre de canne; to taste Poivre noir; to taste Sel; 50 g Tofu; 3⁄4 Tbsp Maiszetmeel; to bake Zonnebloemolie; 1⁄2 piece Petits oignons; to taste Graines de sésame (rôti/e); 1⁄2 piece Rode Chilipeper

Solanacées

Sésame

Soja

Légumes

Cacahuète

Mais

Vegan Leonora

Dîner

Végétarien

Végan

Pour les nouilles

Pour la sauce

Pour le tofu croustillant

Facultatif comme garnitures

Nouilles épicées aux arachides et tofu croustillant

 Appuyez sur le tofu dans une presse à tofu pendant 30 minutes pour sortir autant d&#39;eau que possible. Si vous n&#39;avez pas de presse à tofu, vous pouvez d&#39;abord couper le tofu en cubes, puis le presser entre une serviette et une planche à découper lourde sur le dessus (par exemple, une casserole lourde). Saupoudrez ensuite le tofu de maïzena, de paprika et d&#39;une pincée de sel et de poivre et mélangez doucement pour que tout le tofu soit bien couvert. Chauffez une petite couche d&#39;huile de tournesol dans une casserole et quand il fait chaud, vous pouvez ajouter le tofu. Faire frire le tofu à feu moyen pendant 10 minutes jusqu&#39;à ce qu&#39;il soit croustillant (tourner les morceaux de tofu pendant 5 minutes pour rendre les deux côtés croustillants). Une fois prêt, égouttez le tofu sur du papier absorbant. 

 Couper le gingembre, l&#39;ail, l&#39;oignon rouge et le piment rouge en petits morceaux et les ajouter dans une casserole avec l&#39;huile de sésame. Faire frire environ 3 minutes à feu doux jusqu&#39;à ce que l&#39;oignon ramollisse. Ajouter ensuite le poivron, la carotte hachée et le poivron haché et cuire jusqu&#39;à ce que les légumes soient tendres (environ 4 minutes). 

 Mélanger le beurre d&#39;arachide, la sauce soja, l&#39;eau et la cassonade dans un récipient pour faire la sauce. Le mélange avec un fouet aide à dissoudre complètement le beurre d&#39;arachide afin que vous n&#39;obteniez pas de grumeaux dans votre sauce. Ajouter la sauce à la poêle avec les légumes et cuire à feu moyen pendant environ 1-2 minutes. La chaleur transformera la sauce en une belle sauce épaisse. 

 Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l&#39;emballage et ajoutez-les à la sauce et aux légumes. Mélanger jusqu&#39;à ce que toutes les nouilles soient recouvertes de sauce. Enfin, ajoutez le tofu et servez avec des graines de sésame, de la ciboule et du piment. Délicieux! 

Nouilles épicées aux arachides et tofu croustillant

Nouilles épicées aux arachides et tofu croustillant

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