Name: Patate douce farcie au tempeh
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 tsp Cumin moulu (moulu/e); 2 pieces Patate douce; 1⁄2 piece Limoen; 1⁄2 piece Échalotes; 1⁄2 tsp Curry en poudre; 1 hand Pignons; 1⁄2 tsp Sambal; 1 hand Chou kale; 1⁄2 Tbsp Tahini; 75 g Pois chiche (conserve); 75 g Tempeh; 1 Tbsp Sauce soja; 1⁄2 Tbsp Sauce soja sucrée

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Patate douce farcie au tempeh

 Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Lavez les patates douces et piquez quelques trous dans la peau avec une fourchette. Selon la taille, placez-les dans le four préchauffé pendant 40 à 50 minutes. Ils sont cuits lorsque vous pouvez facilement les piquer avec une fourchette. 

 Faire une marinade pour le tempeh en mélangeant la sauce soja, la sauce soja, le sambal et le jus de la moitié du citron vert. Coupez le Tempeh en lanières et mélangez-le à la marinade. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure. 

 Rôtir les pignons dans une poêle sèche jusqu&#39;à ce qu&#39;ils soient dorés. 

 Hacher l&#39;oignon et rincer les pois chiches sous l&#39;eau froide. Bien égoutter. 

 Mettez une poêle avec une pincée d&#39;huile d&#39;olive sur le feu et faites-y revenir l&#39;oignon. Ajoutez ensuite les pois chiches avec la poudre de curry et les graines de cumin. Réduisez le feu et remuez régulièrement pendant 10 minutes. Ajouter le chou frisé après environ 6 minutes. 

 Pendant ce temps, mélangez le tahini avec le jus de l&#39;autre moitié du citron vert. Assaisonner de sel et de poivre. Le pansement est-il trop épais? Ajoutez ensuite un peu d&#39;eau. 

 Cuire le tempeh dans une deuxième poêle jusqu&#39;à ce qu&#39;il soit doré en quelques minutes. Tournez régulièrement. 

 Retirez les patates douces du four et coupez-les au milieu. Ils doivent être complètement mous! Remplissez les patates douces avec le mélange de pois chiches et le tempeh. 

 Garnir de pignons de pin grillés et servir avec la vinaigrette au tahini. 

Patate douce farcie au tempeh

Patate douce farcie au tempeh

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