Name: Quinoa épicé avec avocat grillé
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 0 hands Amandes; 1⁄4 piece Courgette; 1⁄2 piece Avocat; 1⁄4 piece Limoen; 3⁄4 Tbsp Herbes de Provence; 50 g Quinoa; 50 g Pois chiche (conserve); 3⁄4 stalk Oignon nouveau

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Quinoa épicé avec avocat grillé

 Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l&#39;emballage. 

 Coupez les courgettes en tranches très fines. Préparez la vinaigrette en mélangeant les herbes avec le jus de citron vert, environ 2 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive, sel et poivre. 

 Maintenant, faites griller l&#39;avocat. Coupez-le en premier et découpez la pierre. Graisser les deux moitiés avec un peu d&#39;huile. Faites chauffer une poêle (ou une poêle) à feu moyen et attendez qu&#39;elle soit chaude. Ensuite, placez les avocats avec le tranchant sur le gril et laissez ce gril pendant quelques minutes. Retournez-vous soigneusement et voyez s&#39;ils ont un joli bord de grill. Si c&#39;est le cas, ils sont prêts. 

 Pendant ce temps, égoutter les pois chiches et bien égoutter. 

 Pendant ce temps, le quinoa doit être cuit et égoutté. Bien égoutter. Faites chauffer un wok avec un peu d&#39;huile. Une fois que la casserole est chaude, vous pouvez ajouter les courgettes. Faites-les cuire brièvement, environ 3 minutes, afin qu&#39;ils gardent une bonne bouchée! Une fois les courgettes cuites, ajoutez le quinoa avec une partie de la vinaigrette. N&#39;ajoutez pas toute la vinaigrette à la fois, mais regardez combien il faut pour la rendre crémeuse. Maintenant, ajoutez également les pois chiches. Faites chauffer le tout. 

 Vous pouvez maintenant hacher grossièrement les amandes et couper l&#39;oignon de printemps en rondelles. Répartir le quinoa et les courgettes dans les assiettes et garnir d&#39;avocat, d&#39;amandes et de ciboule. Ajouter du sel et du poivre au goût et servir avec la vinaigrette restante. Mangez savoureux! 

Quinoa épicé avec avocat grillé

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