Name: Salade de lentilles tiède nutritive avec Halloumi grillé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 hand Amandes (rôtir); 1⁄2 piece Oignon rouge; 1⁄2 Tbsp Mélange d'épices italiennes; 1 Tbsp Huile d´olive (doux); 1 Tbsp Vinaigre Balsamique; 1 hand Roquette; 1⁄4 piece Aubergine; 75 g Champignons mélangés; 1⁄4 piece Bouillon cube de légumes; 40 g Couscous (grain entier); 50 g Halloumi; 175 g Lentilles (boîte de conserve)

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Salade de lentilles tiède nutritive avec Halloumi grillé

 Commencez à préparer le couscous selon la méthode de préparation indiquée sur l&#39;emballage. Ajouter le bouillon pour donner au couscous un peu plus de saveur. 

 Ensuite, vous coupez les légumes et le Halloumi. Bien rincer les lentilles à l&#39;eau froide et égoutter. 

 Faites chauffer un filet d&#39;huile d&#39;olive dans deux casseroles. Faire griller le Halloumi et l&#39;aubergine dans la poêle préchauffée (grill) pendant 3 à 4 minutes des deux côtés. Le fromage devient brun doré. Ne le laissez pas trop brun car il deviendra trop croustillant! 

 Pendant ce temps, faites frire les rondelles d&#39;oignon dans l&#39;autre poêle. Quand ils commencent à devenir vitreux, ajoutez les herbes italiennes avec les champignons, le sel et le poivre. Après environ quatre minutes, les champignons se ramollissent bien et ajoutent également les lentilles. Vous pouvez chauffer cela pendant environ deux minutes. 

 Dans un grand bol, mélanger la roquette, le couscous et le mélange de légumes avec une généreuse touche de vinaigre balsamique et assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires. Prenez deux assiettes profondes et servez la salade de couscous avec l&#39;halloumi et une poignée d&#39;amandes fumées. 

Salade de lentilles tiède nutritive avec Halloumi grillé

Salade de lentilles tiède nutritive avec Halloumi grillé

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