Name: Soupe de brocoli au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1 clove Ail; 70 ml Eau (ébullition); 1⁄4 piece Oignon rouge; 1⁄4 piece Piment rouge (fort); 70 ml Lait de coco; 1 Tbsp Huile d´olive (doux); 1⁄4 piece Limoen; 3⁄4 piece Brocoli; 1⁄4 piece Bouillon cube de légumes

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Soupe de brocoli au lait de coco

 Pour cette soupe, vous utilisez le brocoli entier, y compris la tige! Vous devrez peut-être vous habituer à l&#39;idée, mais vous pouvez vraiment manger le brocoli entier. Bon contre le gaspillage, nous sommes fan! 

 Commencez à couper vos légumes. Il suffit de couper le bas de la tige du brocoli avant de le couper. Allumez votre bouilloire pour l&#39;eau chaude et mettez le bouillon de légumes dans un bol à mélanger. 

 Faites chauffer une pincée d&#39;huile d&#39;olive dans une marmite et faites revenir l&#39;oignon et l&#39;ail. Après 2 minutes, ajoutez le poivron rouge et faites revenir brièvement. 

 Entre-temps, mélanger le bouillon avec l&#39;eau bouillie et bien mélanger. 

 Lorsque l&#39;oignon est mou, ajoutez le brocoli et le bouillon après 2 minutes. Assurez-vous que le brocoli est juste sous l&#39;eau, vous devrez donc probablement ajouter de l&#39;eau chaude supplémentaire. Porter à ébullition. 

 Faites cuire doucement pendant 10 minutes pour bien ramollir le brocoli. Réduisez en purée la soupe avec un mixeur plongeant. Maintenant, ajoutez le lait de coco avec le jus et râpez la moitié du citron vert dans la soupe. Si nécessaire, assaisonnez de sel et de poivre. Portez à nouveau à ébullition avant de servir. 

Soupe de brocoli au lait de coco

Soupe de brocoli au lait de coco

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