Name: Super Power Energierepen
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Pecannoten; naar smaak Kaneel; naar smaak Keltisch zeezout; 2 el Water (warm); 1⁄4 el Citroenrasp; 1⁄4 el Citroensap; 1⁄4 tl Chiazaad; naar smaak Vanillepoeder; 20 g Gedroogde vijgen

Noten

Fruit

Citrus

Julie van den Kerchove

Keukenmachine

Ovenschaal

Snack

Deze energierepen met pecan en vijg zijn het ideale tussendoortje om mee te nemen on the go. Ze bevatten slechts vijf ingrediënten en ze zijn in minder dan een kwartiertje klaar. Perfect voor een snelle energieboost!

Vegetarisch

Veganistisch

Super Power Energierepen

Repen

Week je chiazaadjes 5 minuten in 1 eetlepel water. Dit zal een chia-gel worden.

Doe ondertussen de pecannoten in een keukenmachine voorzien van een S-vormig mes. Mix tot een fijn meel.

Voeg de geweekte vijgen toe en mix opnieuw.

Voeg het citroensap en de chia-gel toe, samen met citroenzeste, vanillepoeder, kaneel en zeezout naar smaak. Mix opnieuw. Proef en voeg eventueel extra kruiden toe.

Is je deeg nog te droog en kruimelig? Voeg dan een klein beetje water toe en mix opnieuw. Het deeg is klaar als het zich tot een bol vormt.

Om het deeg tot repen te vormen: vet je ovenschaal in met wat kokosolie of bedek het met bakpapier zodat de repen niet aan je ovenschaal blijven plakken.

Verdeel het deeg over de ovenschaal, druk goed aan en plaats de schaal minstens 10 minuten in de diepvries zodat het deeg kan opstijven.

Snijd het deeg daarna in repen. Smakelijk!

TIP.De chiazaadjes hebben een bindende functie in deze repen, en ze zijn ook een goede bron van proteïne &amp; omega-3-vetten. • Je kan de pecannoten vervangen door eender welke noten of pitten die je in huis hebt. Experimenteer ook eens met andere gedroogde vruchten zoals appelschijfjes, rozijnen, abrikozen.

Super Power Energierepen

Super Power Energierepen

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Choco havermout met pistachenootjes

Your Meal Planners

Bessensoftijsje

Julie van den Kerchove

Makkelijke boerenkoolsoep met balletjes