Name: Knapperige Cacao Cornflakes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 stuk Ei; 0 tl Keltisch zeezout; 15 g Amandelmeel; 5 g Cacaopoeder; 0 tl Baking Soda; 10 g Roomboter ongezouten; 1⁄4 el Erythritol; 0 tl Xanthaangom

Koemelk

Noten

Lactose

Kippenei

Chocola

Guac.com

Handmixer

Ontbijt

Lunch

Ketogeen

Vegetarisch

Knapperige Cacao Cornflakes

Mix amandelmeel, cacaopoeder, zout, xanthaangom en baking soda en zet apart.

Mix de boter tot een zachte crème, 1-2 minuten. Voeg erythritol toe naar smaak en mix verder tot het grootste gedeelte van de zoetstof opgelost is (3-5 min).&nbsp;

Voeg het ei toe en mix deze tot het opgenomen is. De mix ziet er ‘gebroken’ uit&nbsp;(niet helemaal glad).&nbsp;

Zet je mixer op de laagste stand, voeg de helft van de droge mix toe en meng tot een&nbsp;geheel. Meng daarna de andere helft van de droge mix erdoor.

Pak het deeg in met folie en koel voor minimaal één uur (of gedurende de nacht).

Verwarm de oven voor tot 180°C en zet een bakplaat klaar.&nbsp;

Rol het deeg (tussen 2 bakpapieren) tot een mooie dunne laag. Maak kleine stukjes door een liniaal erin te drukken (deze manier kost je maar een paar minuutjes). Het alternatief (en als je wat tijd hebt hiervoor), knijp kleine rondjes deeg tot bolletjes.&nbsp;

Leg de stukjes of bolletjes met het bakpapier op de bakpaat. Plaats 15 minuten in de vriezer voor het bakken.&nbsp;

Bak 8 tot 12 minuten. Omdat de cornflakes al donker zijn van kleur is het moeilijk te beoordelen wanneer ze goed zijn. Check de eerste keer regelmatig. Ze zijn goed op weg als de cornflakes wat gebold zijn en super lekker ruiken! Ga door tot ze knapperig worden. Blijf het dus tussendoor checken.

Laat 10 minuten rusten voordat je het van de bakplaat haalt. Laat hierna helemaal afkoelen (dit duurt een paar uur en de flakes zullen tijdens koelen nog knapperiger worden!).&nbsp;

Knapperige Cacao Cornflakes

Knapperige Cacao Cornflakes

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Courgetti Bolognese met rozemarijn en citroen

Culicool

Gegrilde kabeljauw met bloemkool en geglaceerde worteltjes

Paleo Courgette-Kaneel Brood