Fruit

Varken

Citrus

Marinka Bil

Slowcooker

Staafmixer

Oven

Avondeten

Paleo

Sirtfood

Wild zwijn:

Wortelsalade:

Cranberrysaus:

Pulled wild zwijn met cranberrysaus

Leg het stuk procureur in de slowcooker en wrijf het rondom in met alle kruiden. Schenk als laatste de bouillon in de pan.

Laat de procureur in 4 uur op de hoge stand garen, of 8 uur op de lage stand.

Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Maak vervolgens de wortelsalade door de wortels en boerenkool in plakjes te snijden.

Wrijf de stukjes wortel in met gember, ghee, kaneel, zout en peper en verdeel ze over de bakplaat. Rooster de wortel in 18-20 minuten gaar.

Meng de boerenkool snel door de geroosterde wortel zodra deze uit de oven komt. Laat het geheel afkoelen en meng vervolgens granaatappel, olijfolie en citroensap door de salade.

Schil de peren en snijd in blokjes. De cranberrysaus maak je door de cranberries en peren in een steelpan te combineren. 

Zet de pan op een laag vuur en bak het fruit al roerende 10-15 minuten aan, pas op dat het niet aanbrandt.

Pureer het fruit met een staafmixer tot een gladde saus.

Is de slowcooker klaar? Neem dan 2 vorken waarmee je het vlees uit elkaar trekt; pulled wild zwijn. Je kunt het vlees zo serveren, maar je kunt er ook voor kiezen om het nog even krokant te bakken in de pan, net wat je zelf het lekkerste vindt.

Serveer het vlees met de salade en cranberrysaus.

Pulled wild zwijn met cranberrysaus

Pulled wild zwijn met cranberrysaus

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Zomerfruitsalade met Griekse gehaktballetjes

Marinka Bil

Dadelballetjes met speculaas

Simone van der Koelen

Courgette banaanpannenkoek

Culicool