Name: Speklapjes met Wortel-Gemberpuree
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: naar smaak Keltisch zeezout; naar smaak Zwarte peper; 1⁄2 tl Gedroogde oregano; 1⁄2 tl Sesamzaad; 1⁄2 tl Gedroogde tijm; 1⁄4 tl Keltisch zeezout; 150 ml Water; 250 g Wortel; 0.5 cm Verse gember; 125 g Pompoen

Sesam

Marinka Bil

Staafmixer

Lunch

Avondeten

Paleo

Puree

Speklapjes met Wortel-Gemberpuree

Snijd de wortels in plakjes en snijd de pompoen in blokjes.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin de speklapjes rondom bruin en krokant, in ongeveer 20 minuten. Bestrooi de speklappen in de laatste paar minuten aan één kant met tijm en oregano (draai de speklappen daarna niet meer om, anders blijven de kruiden in de pan achter).

Breng in de tussentijd wortels, pompoen, gember en bouillon aan de kook in een pan. Zet het vuur laag zodra het kookt en laat in 10 minuten gaar koken.

Giet de groenten bijna helemaal af (zorg dat er nog een beetje vocht achter blijf in de pan), voeg ½ tl zout toe en pureer met een staafmixer tot een grove massa.

Verdeel de puree over 2 borden en leg de speklappen erbij. Bestrooi de speklappen vlak voor het serveren met sesamzaad en wat peper en zout.

Speklapjes met Wortel-Gemberpuree

Speklapjes met Wortel-Gemberpuree

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Bibimbap

Marinka Bil

Frisse bietensalade met mango

Marinka Bil

Salade met boontjes

Julie van den Kerchove