Name: Tomaten Pompoen Soep
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: naar smaak Keltisch zeezout; naar smaak Zwarte peper; 1⁄4 stuk Ui; 1 teentje Knoflook; 250 g Tomaten; 250 ml Bouillon; naar smaak Olijfolie; 1⁄4 tl Gedroogde tijm; 1⁄4 tl Gedroogde rozemarijn; 1⁄4 stuk Pompoen

Nachtschade

Marinka Bil

Staafmixer

Oven

Lunch

Bijgerecht

Voorgerecht

Paleo

Vegetarisch

Sirtfood

Tomaten Pompoen Soep

Liter

Verwarm 2 liter bouillon in een ruime pan (ongeveer 4 tot 5 liter).

Snij de pompoen doormidden en leg deze met het snijvlak omhoog op een bakplaat. Rooster deze in de oven voor ongeveer 40 minuten of totdat de bovenkant bruin is en de pompoen zacht. Haal de pompoen uit de oven en laat afkoelen

Halveer de tomaten en leg ze met het snijvlak omhoog op de bakplaat. Bestrijk ze met olijfolie en besprenkel met zeezout, zwarte peper en de helft van de tijm en rozemarijn.

Pel de knoflook en de ui. Snij de ui in vier stukken en leg deze samen met de hele tenen knoflook op de bakplaat bij de tomaten.

Rooster het geheel voor ongeveer 30 tot 40 minuten in de oven of totdat de tomaten donkere randjes krijgen.

Wanneer de pompoen voldoende is afgekoeld kun je de pitten eruit scheppen met een lepel. Schep vervolgens het vruchtvlees uit de schil en in de bouillon.

Voeg hier de tomaten, knoflook en ui bij zodra deze klaar zijn (inclusief achtergebleven olie op de bakplaat)

Pureer de soep met een staafmixer en voeg desgewenst nog extra bouillon toe voor een dunnere soep.

Breng op smaak met tijm, rozemarijn, zeezout, zwarte peper en eventueel de chilivlokken.

Tomaten Pompoen Soep

Tomaten Pompoen Soep

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Paleo stoofpot: Appelpruimen met schoudercarbonada

Culicool

Super Gemarineerde Spareribs

Culicool

Groentecarpaccio met granaatappel

Marinka Bil