Name: Warme bietensalade
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: naar smaak Zwarte peper; 1 el Kokosolie (gesmolten); 1 stuk Ui; 1⁄2 stuk Lente-ui; 0 tl Knoflookpoeder; 1 el Balsamico azijn; naar smaak Zout; 250 g Rode bieten; 50 g Shiitake paddestoelen

Marinka Bil

Oven

Lunch

Avondeten

Bijgerecht

Paleo

Vegetarisch

Warme bietensalade

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.

Was de bieten goed en snijd ze in stukjes van ca. 2x1 cm.

Leg de bietenstukjes op de bakplaat en besprenkel ze met 1 el van de kokosolie, hussel ze met de hand goed door zodat ze bedekt zijn met een klein laagje olie. Rooster de bietenstukjes in ca. 20-25 minuten gaar, tot ze iets beginnen te verkleuren.

Snijd de ui in dunne halve ringen, en de bosui in dunne ringetjes. Snijd ook de shiitakes in plakjes.

Maak terwijl de bietjes roosteren de rest van de salade: verhit de overgebleven kokosolie in een koekenpan en bak hierin de ui al omscheppend in ca. 5 minuten zacht op middelhoog vuur.

Voeg de shiitakes en knoflook toe en bak nog 5 minuten op een iets lager vuur.

Schep de bietjes in een schaal, voeg de ui en shiitakes toe en schenk de balsamico azijn eroverheen.

Bestrooi ook met wat peper en zout en schep de salade een paar keer om.

Verdeel over de borden en garneer met de ringetjes bosui. Eet smakelijk!

Warme bietensalade

Warme bietensalade

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Pistachenotenmuffins

Marinka Bil

Bananen ontbijtkoekjes

Marinka Bil

Mosterdkip in Kokosmelk