Fruit

Nachtschade

Marinka Bil

Staafmixer

Oven

Avondeten

Paleo

Sirtfood

Zuid-Amerikaanse ovenschotel

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes, snijd de rode ui dun en de prei in ringen, schil de bakbanaan en snijd plakjes. Hak de munt en koriander fijn.

Doe de zoete aardappelblokjes met een laagje water in een pan en breng dit aan de kook. Zet het vuur lager en laat in ca. 10 minuten zachtjes gaar koken.

Pureer de zoete aardappel met de kaneel en een snuf zout, met behulp van een staaf mixer.

Verhit de kokosolie in een hapjespan en bak hierin de ui tot hij glazig is. Voeg vervolgens het lamsgehakt toe en bak dit over middelhoog vuur rul, samen met de komijn, knoflook, kurkuma, peper, chilivlokken en zout.

Voeg de preiringen, tomatenpuree en gezeef de tomaten toe en schep het mengsel goed door. Zet het vuur laag en laat alles nog ca. 3 minuten zachtjes pruttelen.

Schep op het laatste moment de verse koriander en munt door het gehaktmengsel.

Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en dek af met de zoete aardappelpuree.

Verdeel de plakjes bakbanaan over de puree en zet de schaal in het midden van de oven. Bak de schotel ca. 25-30 minuten tot de bakbanaan wat begint te kleuren.

Zuid-Amerikaanse ovenschotel

Zuid-Amerikaanse ovenschotel

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Bakbanaanwraps met gehakt en mango

Marinka Bil

Appel-Kaneel proteïnerepen

Marinka Bil

Vegan burrito bowl

Living the Green Life