Nachtschade

Soja

Gluten

Peulvruchten

Your Meal Planners

Avondeten

Vegetarisch

Veganistisch

Mediterraans

Sirtfood

Courgette spaghetti met groenteballetjes

Als je thuis een spirelli hebt dan kun je van de courgettes makkelijk ‘spaghetti’maken door ze daar doorheen te halen, maar heb je die niet dan schaaf je met eenkaasschaaf dunne linten van de courgettes en heb je eerder een soort tagliatelle inplaats van spaghetti of gebruik de kant en klare courgetti ui de supermarkt. Minstensnet zo lekker!

Snijd de overige groente in het juiste formaat.

Doe een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de ui en knoflookaan. Voeg vervolgens de tomatenpuree samen met de kruidenmix toe en roer hetgeheel goed door. Voeg daarna ook de tomaten toe. Meng door elkaar en laatzachtjes pruttelen.

Bak in een tweede koekenpan de champignons aan in een scheutjeolijfolie. Na c.a. 2 minuten voeg je de groenteballetjes toe( of maak van het vega gehakt balletjes) en laat je die samen met de champignons nog c.a. 3 minuten bakken. Voeg de champignons met de groenteballetjes toe aan de tomatensaus en meng goed

Bak nu in de koekenpan de courgette even kort aan. Dit hoeft echt maar heeleven zodat ze warm worden.

Schep de courgette op de borden en verdeel hier de tomatensaus metgroenteballetjes over. Garneer eventueel met verse baslilicum.

Courgette spaghetti met groenteballetjes

Courgette spaghetti met groenteballetjes

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Gegrilde groenten en kip met pesto

Bananenbowl met framboos

Marinka Bil

Easy vegan crumble bars

Living the Green Life