Nachtschade

Peulvruchten

Your Meal Planners

Lunch

Avondeten

Vegetarisch

Veganistisch

Mediterraans

Sirtfood

Curry met rode linzen en kokosmelk

Snijd de groente in de juiste grootte en bereid de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.

Verwarm wat olie in een hapjespan en bak hierin de tot hij glazig wordt.

Voeg nu de zoete aardappel toe en bak c.a. 2 minuten mee.

Vervolgens voeg je de tomatenpuree toe en roer je die door de zoete aardappel. Voeg eventueel een scheutje water toe voordat je de kurkuma, gemberpoeder, komijnzaad en kerriepoeder toevoegt. Meng het geheel goed. 

Doe nu ook de kokosmelk en het water in de pan. Roer goed door en breng aan de kook. 

Verkruimel de bouillon boven de pan als het geheel aan de kook is en voeg ook de rode linzen toe. 

Laat nu 20 minuten zachtjes koken. De&nbsp; zoete aardappel moet het langst gaar koken. Kun je er makkelijk in prikken met een vork? Dan is hij gaar. 

Als de aardappel gaar is doe je de kikkererwten erbij. Deze hoeven alleen warm te worden. 

Tip: Serveer de curry met de rijst en eventueel met de yoghurt en verse kruiden.

Curry met rode linzen en kokosmelk

Curry met rode linzen en kokosmelk

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Courgettes met een Mexicaans tintje

Your Meal Planners

Rawnola met citroenrasp en kaneel

Living the Green Life

Groene asperges met gekonfijte trosmaatjes

Julie van den Kerchove