Nachtschade

Kippenei

Gluten

Your Meal Planners

Avondeten

Vegetarisch

Mediterraans

Sirtfood

Parelcouscous met portobello en groene pesto

Doe de parelcouscous in een pan en breng aan de kook. Verkruimel het groentebouillonblokje boven de parelcouscous en roer goed door. Laat 10-12 minuten koken. Giet hem vervolgens af in een zeef en laat goed uitlekken.

Snijd de tomaten in parten en de portobello’s in plakken.

Meng in een grote kom de gekookte parelcouscous, tomaten en rucola melange. Meng ⅔ van de groene pesto met 1 el balsamico azijn en doe deze vervolgens door de salade.

Zet een koekenpan op het vuur met een scheutje olijfolie. Pers hier het teentje knoflook uit en doe vervolgens de portobello’s in de pan. Bak c.a. 3 minuten op middelhoog vuur en schep regelmatig om. Blus vervolgens af met 1 el balsamicoazijn. De portobello is gaar als ze mooi zacht zijn geworden.

Schep de salade vervolgens op de borden, verdeel hier de portobello over en geef iedereen een gekookt ei. Serveer met de overgebleven pesto en geniet! 

Parelcouscous met portobello en groene pesto

Parelcouscous met portobello en groene pesto

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Pompoenijs met pecannoten

Marinka Bil

Gesmoorde prei met pijnboompitten

Aziatische zalm wraps