Name: Afrikanische Nusssuppe mit Huhn
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 EL Kokosnussöl; 1⁄2 Stück Zwiebel (gehackt); 1 Nelke Knoblauch (gedrückt); 1⁄2 Stück Hühnerbein; 0.5 cm frischer Ingwer (geschält und fein gehackt); 1⁄4 Stück Roter Pfeffer (gehackt); 1⁄4 Stück Süßkartoffel (geschält und gewürfelt); 100 g Tomatenwürfel (Dose); 1⁄4 EL Getrockneter Koriander; 190 ml Hühnerbrühe; 1 1⁄4 EL gemischte Nusspaste; abschmecken Salz

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Mittagessen

Abendessen

Vorspeise

Eine köstlich würzige und sehr sättigende Suppe.

Paleo

Afrikanische Nusssuppe mit Huhn

Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Kokosnussöl bei mittlerer Hitze in einen Suppentopf geben und die Hühnchenschenkel einige Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.

Nehmen Sie das Huhn aus dem Topf und glasieren Sie die Zwiebeln in dem restlichen Öl. (Wenn nicht mehr genug Öl in der Pfanne ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel hinzu.)

Knoblauch, Pfeffer und Ingwer dazugeben und einige Minuten braten.

Dann die Süßkartoffelwürfel, den Koriander, die Tomatenblöcke, die Hühnerbrühe und die Nussbutter hinzufügen und die Hühnerschenkel darauf legen. Aufkochen. Wenn es kocht, drehen Sie die Hitze herunter.

Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn weich ist und die Kartoffeln gar sind.

Nehmen Sie das Huhn aus dem Topf und machen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln ab, um es auseinander zu ziehen.

Mixen Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine.

Verteilen Sie die Suppe auf  Suppentassen und garnieren Sie sie mit den Hühnchenstücken und roten Pfefferschoten-Ringen.

Afrikanische Nusssuppe mit Huhn

Afrikanische Nusssuppe mit Huhn

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Zutaten

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