Name: Biscotti mit Haselnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 15 g Honig; 1 Stück Ei; 1⁄4 EL Kokosnussöl (geschmolzen); 25 g Mandelmehl; 1⁄4 TL Vanilleextrakt; 0 Prisen Salz; 0 Hände Haselnüsse; 1⁄4 TL Backpulver; 5 g Tapiokamehl

Nüsse

Hühnerei

Guac.com

Handmixer

Ofen

Nudelholz

Frühstück

Mittagessen

Snack

Dessert

Biscotti-Kekse werden zweimal gebacken und sind so köstlich knusprig. Schön zum Tee / Kaffee.

Paleo

Vegetarisch

Biscotti mit Haselnüssen

Kekse

Mischen Sie das Mandelmehl, Tapioka, Backpulver in einer Schüssel mit einer Prise Salz.

Mischen Sie in einer anderen Schüssel das Ei, den Honig, die Vanille und das flüssige Kokosöl mit einem Handmixer. (Stellen Sie sicher, dass Sie kein heißes Kokosöl verwenden, da sich Ihr Ei sonst verfestigen kann.)

Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Handmixer zu einer gleichmäßigen Masse mischen.

Dann fügen Sie den Esslöffel Pfeilwurz hinzu und mischen Sie es schnell.

Haselnüsse hacken und durch den Teig rühren.

Rollen Sie den Teig zwischen 2 Blättern Pergamentpapier zu einem Rechteck von ca. 1,5 cm Dicke.

Entfernen Sie das obere Blatt Pergamentpapier und legen Sie den Teig auf das Backblech.

Den Keksteig 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Nehmen Sie den Keksteig aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5 Minuten lang abkühlen.

Schneiden Sie den großen Keks mit einem langen Messer in 8 Riegel und schieben Sie die Riegel mit dem Messer leicht auseinander.

Backen Sie die Kekse noch einmal für 15 Minuten bei 175°C.

Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Biscotti mit Haselnüssen

Biscotti mit Haselnüssen

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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