Name: Blumenkohl und Ei aus der Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stück Ei; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 Stück Zwiebel (gehackt); 15 g Ghee; 2 slices Speck; 1⁄4 Stück Blumenkohl (in Blümchen); 1⁄2 EL frischer Schnittlauch (gehackt); 1⁄4 TL Kümmel

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Blumenkohl und Ei aus der Pfanne

Blumenkohl 8 bis 10 Minuten dünsten.Den Herd ausschalten, den Deckel abnehmen und etwas abkühlen lassen.

Schneiden Sie die Röschen in 2,5 cm große Stücke. Beiseite legen.

Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit einer Gabel verquirlen und beiseite stellen.

Einen Topf mit etwas Ghee einfetten und auf den Herd stellen. Wenn er heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie bis sie hellbraun ist. Den Blumenkohl und den Kümmel dazugeben und 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die verquirlten Eier hinzu und setzen Sie das Rühren fort, bis die Eier fest sind. Nehmen Sie den Topf vom Herd und garnieren Sie mit dem Schnittlauch.

Blumenkohl und Ei aus der Pfanne

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Makros(pro Portion)

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Zutaten

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