Name: Crepes mit süßem Fruchtkompott
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ei; 0 Prisen Keltisches Meersalz; 1⁄4 TL Kokosnussöl; 10 g Mandelmehl; 60 ml Kokosnussmilch; 25 g Tapiokamehl; 1⁄2 EL Honig; 0 Prisen Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1⁄4 EL Wasser; 1⁄4 TL Vanilleextrakt; 40 g gemischtes Obst; 1⁄4 EL Honig; 1⁄4 TL Vanilleextrakt; 30 g Kokoscreme

Nüsse

Obst

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Beeindruckend, aber gesund. Diese Crepes sind ein Gewinner!

Paleo

Vegetarisch

Für die Crepes

Für den Kompott

Für den Belag

Crepes mit süßem Fruchtkompott

Das Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und sicherstellen, dass das Öl die gesamte Oberfläche bedeckt. (Sie können dies auch mit einem Stück Küchenrolle tun und es für später beiseite legen.)

Alle Zutaten für das Kompott (mit Ausnahme des Wassers) in einem kleinen Topf auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie alle vermischt sind. Das Wasser muss nur verwendet werden, wenn die Früchte nicht so leicht auseinander fallen.

Geben Sie alle Zutaten für die Crepes in eine Schüssel und mischen Sie, bis Sie einen gleichmäßigen Teig erhalten.

Schöpfen Sie für jeden Crêpe eine Suppenkelle des Teigs in die warme Pfanne und verteilen Sie den Teig dünn auf dem Boden der Pfanne.

Die Crepes auf jeder Seite 2 Minuten braten.

Fetten Sie gegebenenfalls den Boden der Pfanne mit dem fettigen Papiertuch ein.

Crepes braten, bis der Teig aufgebraucht ist.

Zum Schluss die Zutaten für den Belag mischen, bis er die Konsistenz von Schlagsahne hat.

Füllen Sie jeden Crêpe mit Kompott, falten Sie ihn um und servieren Sie ihn mit einem Klecks Kokoscreme.

Crepes mit süßem Fruchtkompott

Crepes mit süßem Fruchtkompott

4.8

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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