Name: Culi Brot: Brötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 EL Sonnenblumenkerne; 1 Stück Ei; 1⁄4 TL Keltisches Meersalz; 2 EL Wasser (warm); 10 g Kokosnussmehl; 1⁄4 EL getrockneter Oregano; 1⁄4 EL Knoblauchpulver; 2 EL Olivenöl (mild); 30 g Tapiokamehl; 1⁄2 EL Kürbiskerne

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Culi Brot: Brötchen

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 Mischen Sie in einer großen Schüssel die Tapioka mit dem Salz und 35 Gramm Kokosmehl. Gießen Sie das Olivenöl und das warme Wasser ein. Mischen Sie es. 

 Dann das Ei hinzufügen und erneut mischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. 

 Wenn der Teig zu dünn ist, fügen Sie immer jeweils 1 Esslöffel Kokosmehl hinzu, bis er die gewünschte Dicke hat. Warten Sie immer ein paar Minuten zwischen dem Hinzufügen eines Esslöffels Kokosmehl, da es eine Weile dauert, bis die Feuchtigkeit absorbiert ist. Die Idee ist, einen weichen, leicht klebrigen Teig zu bekommen. 

 Machen Sie Ihre Hände nass (oder verwenden Sie einen feuchten großen Lepe), um kleine Kugeln aus dem Teig zu machen. 

 Der Teig ist sehr weich und klebrig; Verwenden Sie zusätzliches Tapiokamehl für Ihre Hände, um ein Anhaften zu verhindern. Legen Sie einen Teighaufen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. 

 35-40 Minuten backen und warm servieren. 

Culi Brot: Brötchen

Culi Brot: Brötchen

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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