Name: Frischer Kressesalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1 Nelke Knoblauch; 1⁄2 Stück Zitrone; 1 Stück Zucchini; 1⁄2 Bund frisches Basilikum; 2 1⁄2 EL Olivenöl; 100 g Seebohnen (Samphire)

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Frischer Kressesalat

 Verwenden Sie den Spiralli-Cutter oder einen Julienne-Cutter, um lange Streifen der Zucchini zu schneiden. 

 Den Queller 1 Minute in einer Pfanne braten. 

 Machen Sie ein schönes Dressing aus Knoblauch, Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft (ggf. Zitronenschale). 

 Basilikum und Zucchini auf einem Teller vermischen und den Queller darauf legen. 

 Gießen Sie das Dressing erst sehr kurz vorher über die Zucchini und den Queller. (Die Säure aus dem Dressing schrumpft die Zucchini enorm und das ist schade - sowohl für das Volumen als auch für das Mundgefühl.) 

Frischer Kressesalat

Frischer Kressesalat

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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