Gefüllte Aubergine mit Couscous und Erbsen

Name: Gefüllte Aubergine mit Couscous und Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1 EL Kokosnussöl; 1⁄2 Stück Zwiebel; 2 Nelken Knoblauch; 1⁄2 Stück Zitrone; 1 TL Paprikapulver; 2 Stück Tomaten; 250 g Blumenkohl (Reis); 1 TL getrockneter Kurkuma; 2 EL Pinienkerne; 1 Stück Aubergine; 75 g Erbsen (gefroren)

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Gefüllte Aubergine mit Couscous und Erbsen

Culicool

Makros(pro Portion)

572Kcal

Fette

42% (27 g)

Eiweiß

13% (18 g)

Kohlenhydrate

45% (64 g)

39 g Netto, 25 g Ballaststoffe

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Fette

42% (27 g)

Eiweiß

13% (18 g)

Kohlenhydrate

45% (64 g)

39 g Netto, 25 g Ballaststoffe

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Zutaten

Portionen

Aubergine

1 Stück

Blumenkohl (Reis)

250 g

Erbsen (gefroren)

75 g

Zwiebel

¹⁄₂ Stück

Knoblauch

2 Nelken

Pinienkerne

2 EL

Paprikapulver

1 TL

getrockneter Kurkuma

1 TL

Zitrone

¹⁄₂ Stück

Kokosnussöl

1 EL

Tomaten

2 Stück

Schwarzer Pfeffer

abschmecken

Keltisches Meersalz

abschmecken

Anleitung

Schwierigkeit

Normal

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

25 min

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