Name: Herbstkarottensuppe mit Sternanis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 140 g Zwiebel; 1 Nelke Knoblauch; 125 ml Wasser; 300 g Karotte; 1⁄2 EL frischer Ingwer (Reibe); 1⁄2 Bund frischer Koriander; 1⁄4 TL Chilipulver; 3⁄4 TL Muskatnuss; 1⁄2 Stück Sternanis

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Herbstkarottensuppe mit Sternanis

 Sie können diese Suppe im Slow Cooker (6 Stunden bei schwacher Hitze) oder in einer Pfanne (40 Minuten bei schwacher Hitze) zubereiten. 

 Die Karotten schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel in große Stücke schneiden. Knoblauchzehen zerdrücken. Entfernen Sie die Haut. 

 Fügen Sie das Obige Ihrem Slow Cooker oder Suppentopf hinzu. 

 Reiben Sie Ihren frischen Ingwer über Ihrem Slow Cooker oder Suppentopf. 

 Fügen Sie den Sternanis hinzu und reiben Sie die frische Muskatnuss über Ihrem Slow Cooker oder Suppentopf. 

 Optional: Fügen Sie das Chilipulver für zusätzliche Schärfe hinzu. 

 Fügen Sie viel Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Wir verwenden keinen Lagerwürfel. 

 Fügen Sie das Wasser hinzu. Wir mögen dicke Suppe. Also wählen wir 200ml. Sie können sich auch für mehr Wasser entscheiden. Auch klug, wenn Sie mit mehr Menschen zusammen sind, um mehr Wasser hinzuzufügen. 

 Schalten Sie die Pfanne 40 Minuten lang ein oder stellen Sie den Slow Cooker 6 Stunden lang auf die niedrigste Einstellung ein. Überprüfen Sie, ob das Gemüse weich geworden ist, und lassen Sie es vor dem Servieren abkühlen. 

 Nehmen Sie den Sternanis heraus. Dann mischen Sie alles in eine köstliche Suppe. Wir verwenden dafür den Mixer, aber Sie können auch den Stabmixer verwenden. Der Mixer verleiht der Suppe ohne Stücke eine sehr feine samtige Textur. 

 Fügen Sie bei Bedarf etwas Meersalz oder schwarzen Pfeffer hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen. 

 Die Suppe mit frischem Koriander garnieren. 

Herbstkarottensuppe mit Sternanis

Herbstkarottensuppe mit Sternanis

Makros(pro Portion)

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