Name: Hühnchen-Curry-Broc-Cool-Iwok
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Kokosnussöl; 1⁄2 Stück Roter Pfeffer; 125 g Hühnerbrust; 40 g Rettich; 1⁄2 EL Currypulver; 1 EL Pinienkerne; 100 g Brokkoli (Reis); 125 g Austernpilze; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1 Nelke Knoblauch; 1⁄2 EL Kümmel gemahlen (gemahlen); 1⁄4 Stück Zitrone (der Saft); 1 EL Olivenöl (extra virgen); 1⁄2 EL Currypulver; 1⁄2 TL Senfgelb

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Kipkerrie Marinade:

Hühnchen-Curry-Broc-Cool-Iwok

 Das Huhn in Würfel schneiden. Den Brokkoli in Röschen und den Pfeffer in dünne Streifen schneiden. 

 Hühnchen-Curry-Marinade zubereiten: In eine große Schüssel alle Zutaten der Hühnchen-Marinade geben. 

 Fügen Sie die Hühnerwürfel hinzu und mischen Sie gut. 

 Brokkoliröschen in die Küchenmaschine geben und Brokkoli-Reis machen. Beiseite stellen. (Gitter ist auch möglich, braucht nur mehr Zeit) 

 Die Pinienkerne im Wok rösten und beiseite stellen. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie beiseite. Die Austernpilze zerreißen und in Scheiben schneiden. 

 Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen. Braten Sie als Erster die Hühnerwürfel. 

 Sobald die Hühnerwürfel fast fertig sind, nehmen Sie sie heraus. 

 Geben Sie wieder etwas Öl in den Wok und braten Sie die Austernpilze und Pilze, bis sie weich und hellbraun sind. 

 Zum Schluss den Brokkoli-Reis, 1 Esslöffel Curry-Gewürze, Chili-Pfeffer und Hühnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. (falls erforderlich, etwas zusätzliches Öl hinzufügen) Mit Salz und Pfeffer würzen. 

 Schalten Sie die Heizung aus und servieren Sie den Hühnchen-Curry-Broc-Cool-Iwok auf dem Teller. 

 Mit Pinienkernen und Radieschenscheiben garnieren. 

Hühnchen-Curry-Broc-Cool-Iwok

Hühnchen-Curry-Broc-Cool-Iwok

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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