Name: Im Ofen gebackene Erbsenschale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Hand Cashewnüsse (ungeröstet); 1 EL Kokosnussöl; 1⁄2 Stück Zwiebel; 125 g Rinderhackfleisch; 1 EL italienische Gewürzmischung; 1⁄2 Stück Blumenkohl; 1⁄2 TL Knoblauchpulver; 1 1⁄2 EL Hefeflocken; 125 g Erbsen; 250 ml gebratene Tomatensauce

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Im Ofen gebackene Erbsenschale

 Den Blumenkohl schneiden und kochen, bis er püriert werden kann. 

 In der Zwischenzeit das Kokosöl in der Pfanne schmelzen lassen und eine Zwiebel schneiden. Die Zwiebel braten und das Hackfleisch locker anbraten. Fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu und lassen Sie sie kurz braten. 

 Fügen Sie die Tomatenfrito oder die Passata hinzu und rühren Sie einige italienische Kräuter ein. 

 Die Erbsen 4 Minuten kochen und die abgetropften Erbsen in die Hackfleischmischung einrühren. 

 Decken Sie damit den Boden der Auflaufform ab. 

 Nun den Blumenkohl abtropfen lassen und mit einem Stabmixer zerdrücken. Wenn nötig, fügen Sie etwas Kochflüssigkeit oder einen Spritzer Mandelmilch hinzu, wenn Sie diese noch im Kühlschrank geöffnet haben, und etwas Salz und Pfeffer. 

 Das Blumenkohlpüree über die Rinderhackfleischmischung in der Auflaufform geben. 

 Besonders lecker mit etwas Käse. Daher dieser &quot;paläosichere&quot; Käse; 

 Mischen Sie die Nährhefeflocken zusammen mit den Cashewnüssen in einer Küchenmaschine. Lassen Sie es laufen, bis Sie die Struktur von Parmesan haben. 

 Sie können diese Käsevariante auch in großen Mengen herstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Auch lecker zu Nudelsaucen. 

 Die Auflaufform tritt bei 200 Grad etwa 15 Minuten lang in den Ofen ein. Wenn Sie das Gericht schon einmal zubereitet haben, können Sie es etwas länger in den Ofen stellen, damit es warm wird. 

Im Ofen gebackene Erbsenschale

Im Ofen gebackene Erbsenschale

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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